コーヒーは豆の状態のものから、粉状のもの、
加工されてインスタントコーヒーや缶コーヒーになっているものまで、
さまざまな形で売られています。
 
ところで、このコーヒー豆はどうやって採れるのか知っていますか。
 
コーヒー豆とは、アカネ科のコーヒーという植物の種子のことです。
もともと白っぽい色をしていますが、この種子を精製すると
生豆（なままめ）と呼ばれるものになります。
 
そして、この生豆を焙煎したものが、おなじみの茶色のコーヒー豆です。
 
ちなみに、コーヒーの果実は成熟すると真っ赤に色づくので、
サクランボに似ているところから「チェリー」と呼ばれています。

コーヒーをお客様に出すときのマナーについて考えてみました。
 
当然ですが、上質なカップを用意しましょう。
そして、あらかじめ温めておくことが重要です。
温かいコーヒーを注いだ時に、
カップが冷たいと冷めてしまいます。
 
そして、カップをお出しするときには
カップの握り手をお客様に対して右になるように出しましょう。
 
ちなみに、紅茶をお出しするときは握り手を左にします。
それは、右手でお菓子を持ち
左手で紅茶を飲むためだと言われています。
 
お菓子をお出しする場合はお客様の左に出しましょう。
コーヒーにはどんなお菓子でも合いますが、
甘いお菓子が人気のようです。
 
カップの受け皿に砂糖やミルクスプーンを置くと
使わない方にとっては邪魔になりますから、
シュガーポットに入れたり
スティックシュガーを使うなどしてまとめておき、
お客様の中央に出すことをおすすめします。
 
また、温めた陶器のサーバーは
ガラスのサーバーより保温が効きますから、
おかわりの際にも温かいコーヒーを注ぐことができ便利ですよ。