グリーン・コーヒー（生豆）の状態で輸入されたコーヒー豆は、
消費国で国民の嗜好に合わせて焙煎され、
さらに粉砕されて抽出にまで至ります。

コーヒー豆は粉砕された状態で売られている場合と、
焙煎された豆の状態で買ってきて自宅で粉砕する場合とがあります。

市販されている粉砕コーヒーには
「粗挽き」「中挽き」「細挽き」「極細挽き」などの区分があり、
抽出方法の違いによって最適なものを買い求める必要があります。